30 ans d’engagement au Bistro du Golf : hommage à Daniel Loretan

Le Bistro du Golf célèbre cette année un anniversaire marquant : les 30 ans d’activité de son gérant emblématique, Daniel Loretan. Trois décennies durant lesquelles il a su transformer ce lieu en véritable cœur vivant du club, alliant esprit sportif, convivialité et ouverture.

L’histoire débute en février 1996. À cette époque, Daniel Loretan répond à une opportunité un peu particulière : « On m’a approché pour développer une buvette, avec une idée assez simple mais ambitieuse, en collaboration avec Francis Mercier », se souvient-il. Lors de sa première rencontre avec le comité de l’époque, Daniel Loretan et son partenaire posent eux-mêmes une condition, claire et déterminante pour l’avenir du lieu : le restaurant devra être ouvert à tout le monde, pas uniquement aux golfeurs. Une vision qui s’avérera particulièrement juste.

Installé dans ce qui était autrefois une ferme transformée en club-house, le Bistro du Golf ouvre officiellement ses portes le 28 avril 1996. Dès le départ, Daniel Loretan y insuffle une approche innovante pour l’époque, en faisant du lieu un espace accessible, accueillant aussi bien les membres du club que les visiteurs extérieurs.

« C’était important pour moi que ce soit un lieu vivant, pas fermé. Aujourd’hui encore, beaucoup de clients viennent de la ville ou de l’extérieur. C’est une vraie richesse », explique-t-il. Cette ouverture a permis au Bistro de devenir une véritable “soupape”, un lieu de rencontre complémentaire à l’activité sportive, où se croisent golfeurs, habitués et nouveaux venus.

Au fil des années, Daniel Loretan a vu évoluer le club, tout en conservant une certaine stabilité. « Ce qui m’a marqué, c’est qu’il y a eu peu de changements dans les comités. Ça a apporté de la continuité et de la confiance dans le travail », souligne-t-il. Le changement le plus marquant reste sans doute la rénovation du club, qui a modernisé les infrastructures tout en conservant l’esprit du lieu.

Le président du club, Stéphane Tavernier, exprime d’ailleurs sa pleine satisfaction et sa reconnaissance :
« Daniel a largement contribué à l’âme du club. Son engagement, sa vision et sa constance ont marqué ces 30 années. »

Ces dix dernières années ont également été marquées par une collaboration étroite entre le comité du club, le club manager Sébastien Paratte et Daniel Loretan. Ensemble, ils ont su faire évoluer le Bistro dans la continuité, en renforçant encore la qualité de l’accueil et l’esprit convivial qui caractérisent le lieu.

Aujourd’hui, la transition est déjà en cours avec Anthony Bouron, qui reprendra la gestion du Bistro du Golf en 2027. Le club lui souhaite plein succès dans cette reprise et se réjouit de voir perdurer cet esprit d’ouverture et de convivialité qui fait la réputation du lieu.

Avant de tourner la page, Daniel Loretan partage un dernier regard sur son parcours : « Je garde surtout les rencontres, les moments simples après les parties, et cette ambiance unique. C’est ce qui fait toute la valeur de ces 30 ans. »

Merci à lui pour ces années d’engagement et de passion, et bienvenue à Anthony Bouron pour la suite de cette belle histoire.